[季節限定] 福井香箱蟹5隻 [140-180g 4-5両/隻]

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[季節限定 11/2020-1/2021]

香箱蟹,又名勢子蟹,日文解作蟹背上有很多蟹子的意思

香箱蟹即是雌性松葉蟹,體形只比手掌大一點其精髓在於牠的蟹籽和蟹膏

這種蟹的蟹籽分為「內子」和「外子」,打開蟹蓋,呈橙色而未成熟的蟹卵就是「內子」

「外子」就是成熟後流出卵巢並呈啡色的蟹卵

「雌蟹(香箱蟹)」的特徵則在於其腹中的蟹卵。從外觀上明確可見的抱卵,帶著彈牙的口感,正是其特徵

而在甲殼中整塊呈現鮮豔朱紅色的蟹卵,人稱「紅色鑽石」,入口即化的口感與鮮美,對饕客們來說尤為珍貴

[季節限定] 福井香箱蟹5隻 [140-180g 4-5両/隻]

HK$1,388

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合計

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受限制食品售賣許可證號碼:  0361801377


如何使用

食用方法: 鱈場蟹啖啖肉, 能夠蒸,煮(鹽煮,鍋),烤,MISO

請盡快享用,或可放入雪櫃中進行保存新鮮水平

生鮮食品,需烹煮調理


如何煮

1. 輕輕摩擦以去除表面的污垢

2. 將水和鹽放入鍋中,將鹽融化,然後將螃蟹放入

3. 確保卸下蓋子。煮沸後煮沸20分鐘

4. 拿出來,用冷水洗淨






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