[豐州直送] 北海道節日限定海鮮套餐 [免運費] [1月27日截訂]
1. 北海道毛蟹 [毛かに 1隻 x 400-500g]
新鮮活毛蟹蟹肉飽滿、味濃、蟹膏鮮甜,是北海道獨有的野生蟹
一隻北海道毛蟹需在純淨無污染的環境中歷經十年的時間
肉質相對於帝王蟹而言,肉不多卻嫩滑,但勝在膏多有淡淡栗子香
2. 北海道原隻象拨蚌 2隻 (約300-400g/隻)
北海道水質好,象拔蚌的肉十分爽口又鮮甜,彈性十足,真材實料
3. 岩手縣原隻(令和怪物) 生蠔 5隻
產自岩手縣的生蠔名字為「令和怪物」,相當特別。生蠔肉質飽滿
入口帶豐富的礦物味道,餘韻於口腔內徘徊,令人回味
4. 北海道苫小牧原隻北寄貝2隻 (約300-400g/隻)
苫小牧的北寄貝[ホッキ貝],700噸約佔全國的13%,是全國產量第一
具有甜而耐嚼,其多汁的味道和豐富的風味很誘人
在營養方面,它含有大量的牛磺酸和甘氨酸和丙氨酸,對改善肝臟功能和溶栓作用有效
5. 黃金山女魚籽 (120g)
"溪流女王"的山女魚(ヤマメ)卵,因為一生都在河川里度過,不像一般鮭魚在海里會吃蝦蟹所以魚卵才會呈現黃色
每粒閃閃發光的金色雞蛋,就像一顆寶石,兩次被選為送給皇室的禮物
吃時很有嚼勁,普通魚籽可以用舌頭壓碎,但金魚籽咀嚼時彈出而無需用舌頭壓碎
6. 北海道馬糞海膽 1板 (250g)
北海道馬糞海膽被日本人視為品質最高的海膽品種
表面呈金黃色,其膽肉瓣塊雖小,卻肥厚飽滿、紋理分明
海膽放入口中隨即化開,味道甘香濃郁,回味無窮
**海鮮或會因應貨源或季節變動而作出輕微改動,並會以相同價值的海鮮替代
行程介紹
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食用方法:
能夠蒸,煮(鹽煮,鍋),烤,MISO湯
四季皆宜的食材,天冷可作火鍋配料
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